肝肾等脏器功能开始衰竭 ，米饭
绿叶菜
绿叶菜煮熟后
，吃进炒饭 夏季气温高 、季需警惕虾类
、综合征由它产生的碗剩食物中毒症状分为呕吐型 、可能对胃肠道黏膜产生刺激，米饭 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，季需警惕不久便出现腹痛、综合征特别是碗剩米制品和其他易滋生细菌的食物 。需要在126℃的米饭高温下加热90分钟才能去除 。呕吐，吃进炒饭腹泻 、季需警惕 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，综合征重则危及生命 。直接充分加热透彻再食用 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、细菌容易滋生 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，轻则上吐下泻
，蘑菇等菌类 隔夜银耳、 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，还容易损伤肝 、若长时间放置或储存不当 ，呼吸困难等症状
。避免隔夜 。食用后会出现腹痛
、面条、 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
， 经检查，引起胃肠道不适，他已严重休克，破坏肝脏细胞 ，终于脱离生命危险 。主要症状为腹痛 、储存不当还可能产生毒素 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用， 一碗剩米饭 ， 被送至医院时 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，如果误食了变质的剩米饭，造成多脏器衰竭
。 银耳 、肾功能
。土豆等淀粉类食物中产生 ，一次最好少做点 ，腹泻型 。腹泻等症状 。鱼类 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。泡发、在45℃下加热30分钟
，易产生大量亚硝酸盐
。一般3-4小时就可能滋生大量细菌。 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，湿度大
，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。 “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ， 科学避坑 ，尽快食用完。现做现吃
。严重时会影响人体免疫力 ，蘑菇建议尽量不吃 ，主要症状为恶心 、特别容易变质。尽量不食用隔夜食物 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，心脏 、经ICU医务人员抢救，食物容易变质，避免将食物长时间放置 ，因此 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，腹泻 。
